|
|
Stoofpotje Met Victoriabaars
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 handsinaasappels
1 envelopje saffraan
1 half blokje visbouillon
1 el olijfolie
1 rode ui, gesnipperd
1 tl kaneel
600 gr victoriabaarsfilet (te vinden in de diepvries)
2 gedroogde chilipepers
1 klein bosje verse koriander, fijngehakt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Sinaasappels dik schillen en vocht opvangen. Saffraan weken in 200 ml kokend water. Bouillontablet oplossen in saffraanwater. In hapjespan of tajine olie verhitten en ui met kaneel zachtjes 4 min. fruiten. Bouillon en sinaasappelsap er bij schenken en aan de kook brengen. Vis in(4) stukken snijden, bestrooien met zout en peper en in bouillon leggen. Gedroogde chilipepers verkruimelen en de helft in de pan doen. Sinaasappel op de vis leggen en de rest van de peper daarop leggen. Koriander toevoegen en vis afgedekt 10/ 15 min zachtjes gaar stoven.
|
|
|